También podéis comprar la masa para tarta ya hecha, pero ésta que os propongo es muy rápida y merece la pena hacerla en casa. Forrar un molde de tarta con la masa cubriendo los bordes. Reservar los restos para el enrejado. Verter la mermelada mezclada con los piñones.

Amasar los restos y estirar con un palote. Cortar tiras regulares y hacer un enrejado encima de la mermelada con cuidado para no hundir la masa. Pegar el enrejado a los bordes y pincelar con el huevo batido. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´o hasta que la masa esté dorada y crocante.