Parte los jitomates, chiles y cebolla a la mitad. Quita el tallo a los chiles. Coloca todo en una charola y vierte la cucharadita de aceite encima.

Lleva al horno y cocina en la opción de broiler por unos 5-7 minutos, o hasta que la piel empiece a dorarse. Voltea 1 vez durante este tiempo para que todo se hace de manera uniforme.

Retira todo del horno y deja enfriar unos minutos. Enseguida coloca en la licuadora, agregas sal de grano al gusto. Licúa ligeramente. Vacía la salsa en un recipiente, agrega el agua y el cilantro picado. Resuelve y certifica la sal y sirve.