Pica el ajo y la cebolla en trocitos con sal y pimienta y sofríe 7-8 minutos. Añade una cucharada de harina y remueve bien. Incorpora el tomate triturado y espera a que borbotee, entonces le añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

Añade los calamares y cúbrelos con agua. Remueve y dejar cocinar tapado unos 30 minutos a fuego medio. Si es necesario iremos añadiendo un poco más de agua, deja la salsa como más te guste más o menos espesa. En los últimos minutos echamos los langostinos crudos y rectificamos de sal.