Guiso de pollo con papas y zanahoria

Name: Guiso de pollo con papas y zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 400 g pollo (4 piezas); 400 g papa; 1 zanahoria; 400 g tomate; 1 Chile dulce (morrón); 2 cdas aceite; al gusto Sal y pimienta; 10 g consomé de pollo; 1/2 cebolla grande; 3 chiles perro; 2 dientes ajo; 3-4 hojas culantro; al gusto Orégano; 200 ml agua; 1 cdta achiote

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Guiso de pollo con papas y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

1:30h

4 raciones

400 gpollo (4 piezas)
400 gpapa
1zanahoria
400 gtomate
1Chile dulce (morrón)
2 cdasaceite
al gustoSal y pimienta
10 gconsomé de pollo
1/2cebolla grande
3chiles perro
2 dientesajo
3-4 hojasculantro
al gustoOrégano
200 mlagua
1 cdtaachiote

Guardada

Paso a paso

1:30h

1

Lavar las verduras y vegetales.
Pelar la papa y la zanahoria. Cortar la papa en 4 y la zanahoria en rodajas.
2

En un sartén a fuego bajo-medio asar los tomates y el chile dulce. Se deberá ir dando vuelta para que quede todo asado.
(Debe estar tapado, Aproximadamente 20 minutos)
3

Se condimenta los trozos de pollo a gusto.
En otro sartén se fríen hasta que se doren. Deberán darse la vuelta para que ambos lados queden dorados.
Se pica la cebolla en juliana (tiras) y se sofríe junto con el pollo.
Una vez listo. Se apaga el fuego.
4

Una vez fríos el chile dulce (para no quemarnos) les sacamos las semillas.
Licuaremos; agua, culantro, ajo, chile perro, orégano, los tomates y chile dulce.
5

En una olla cocinamos a fuego alto la salsa que tenemos en la licuadora, junto con el achiote, la papa, la zanahoria y salpimentamos al gusto.
(Aproximadamente 20 minutos)
Agregamos el pollo y terminamos de cocinar a fuego medio.
[Debe estar tapado]
6

Y listo a degustar.