Pozole blanco

Name: Pozole blanco
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg maíz precocido; 1/2 pza cebolla; 2 dientes ajo (pelados); 1/4 kg cabeza de cerdo; 2 kg maciza de cerdo; 1 pza cebolla (partida en 4); 5 dientes ajo (pelados); 2 cucharaditas sal; 50 grs chile de árbol; 50 grs chile guajillo (con venas); 1/2 pza cebolla; 3 dientes ajo (pelados); 1 cucharadita sal; 2 pzas clavos; 1 pizca orégano molido; 1 pizca pimienta molida; 1 raja canela; 100 ml agua; 100 ml vinagre; cantidad necesaria limones; cantidad necesaria lechuga finamente picada; cantidad necesaria rábanos finamente picados; cantidad necesaria cebolla finamente picada; cantidad necesaria orégano molido; al gusto tostadas; al gusto crema; al gusto queso canasto rallado

Ya está la comida!! @yaestalacomida

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La receta es de mi mamá, ya saben que ella es la reina de la cocina

Pozole blanco

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Ingredientes

60 minutos

12 raciones

Para el maíz:
2 kgmaíz precocido
1/2 pzacebolla
2 dientesajo (pelados)
Para la carne:
1/4 kgcabeza de cerdo
2 kgmaciza de cerdo
1 pzacebolla (partida en 4)
5 dientesajo (pelados)
2 cucharaditassal
Para la salsa:
50 grschile de árbol
50 grschile guajillo (con venas)
1/2 pzacebolla
3 dientesajo (pelados)
1 cucharaditasal
2 pzasclavos
1 pizcaorégano molido
1 pizcapimienta molida
1 rajacanela
100 mlagua
100 mlvinagre
Para servir:
cantidad necesarialimones
cantidad necesarialechuga finamente picada
cantidad necesariarábanos finamente picados
cantidad necesariacebolla finamente picada
cantidad necesariaorégano molido
Para acompañar:
al gustotostadas
al gustocrema
al gustoqueso canasto rallado

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Paso a paso

60 minutos

1

Te recomiendo tener todos los ingredientes limpios, lavados y desinfectados, para comenzar a cocinar, en una olla vamos a poner a cocer el maíz con agua, cebolla y ajo, por 30 minutos en olla express, la carne la ponemos a cocer con agua, cebolla, ajo y sal por 60 minutos.
2

Lleva un sartén al fuego una vez que esté caliente agrega un poco de aceite y fríe los chiles, agrega el resto de los ingredientes de la salsa y fríe un poco por último agrega agua y vinagre.
3

Licúa todos los ingredientes, reserva la salsa, pica la cebolla finamente, los rábanos en rodajas, parte limones y pica la lechuga, sirve el pozole y prepáralo, no olvides acomañarlo con tostadas, crema y queso mmmmmhhh delicioso.
4

Disfruta está y todas nuestras recetas en video: https://youtu.be/7RKhZb6_ZSw, cualquier duda o comentario, escríbenos a: yaestalacomidacf.gmail.com, lo mejor de la cocina, es cuando cocinamos juntos, nos vemos en la próxima receta.

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Ya está la comida!! @yaestalacomida

martes, 06 de septiembre de 2022 a las 08:38 PM

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Ya está la comida!! tiene como objetivo cocinar contigo de una manera fácil, rápida y económica, vamos a comprobar juntos lo sencillo que es cocinar con ingredientes que puedes conseguir en tu mercado local o en cualquier tienda de autoservicio o simplemente con lo que tienes en tu casa, explicado de una manera clara, con un lenguaje cotidiano, verás que los utencilios son fáciles de conseguir, te muestro que lo más importante son las ganas que tengas de empreder nuevos retos, te daré ideas para que prepares tu comida del día a día, encontrarás recetas de todo tipo, bebidas, sopas, cremas, postres, salsas, pasteles, gelatinas, antojitos, cocina gourmet, en fin todo lo que tu paladar pueda disfrutar.Encuentra más recetas en: youtube https://youtu.be/8A4lSutopDI

Comentarios (4)

Carlos daniel Sanchez @carlosdaniels

lunes, 24 de octubre de 2022 a las 01:35 AM

Hola disculpe quiero hacer 2 kilos de pozole blanco cuantk se necesita de agua para el maiz ?

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