Se lava 3 veces el maíz y se pone a cocer en una olla grande con 5 litros de agua, las pimientas y el puño de orégano hasta que esté suave.

Por otro lado se pone a cocer en una olla con suficiente agua la pechuga de pollo, con sal, un trozo de cebolla y dos dientes de ajo. En otra olla se pone a cocer la carne de cerdo con un trozo de cebolla y dos dientes de ajo. Dejar que ambas carnes se cuezan perfecto, el agua de la carne de cerdo se espuma constantemente para quitar impurezas y exceso de grasa.

Se retira la carne de cocción y se desmenuza. Agregamos el agua donde cocinamos la carne a la olla donde se coció el maíz. Sazonamos con sal y Knorr.

Una vez que está bien sazonado servimos en un tazón grande con la carne de preferencia. Agregamos al gusto cebolla, rábanos, lechuga, orégano, limón, salsa macha, y acompañamos con tostadas y crema.