Mussaka con Queso de Cabra
Es una receta Griega, muy elaborada, pero vale la pena si quieres comer bien, mejor que en un Rte.
Mussaka con Queso de Cabra
Es una receta Griega, muy elaborada, pero vale la pena si quieres comer bien, mejor que en un Rte.
Paso a paso
- 1
Ingredientes, por si me dejo alguno.
- 2
Filetea las berenjenas a lo largo con un grosor de 3 mm, o con una Mandolina si tenéis, más fácil, ponerle sal por las 2 caras para que suelten el amargor y dejarlas en un colador durante 30'. Pela las patatas y filetéalas igual, en una Sartén con Aceite, dóralas y reserva en papel absorbente. Pon una sartén con aceite y pocha la cebolla y el ajo bien picadito, luego pon la Carne picada, cocina la y pon el Tomate Frito,y sal, c/n, cocina lo y pon el Vino Blanco, y cocina 20'.
- 3
Tiene que evaporar casi todo el líquido (reservar). Pasa las berenjenas por el grifo para quitar la sal, sécalas con papel cocina y fríelas (reserva).
- 4
Para la Bechamel: Pon la leche a calentar, y pon otra sartén con la mantequilla que se funda y añade la harina, cocina la que tome color avellana, vez poniendo leche poco a poco hasta terminarla, pon nuez moscada rallada y sal c/n, cocina la que no quede muy espesa.
- 5
Poner el Horno a 180°, montamos la mussaka, en una fuente para horno, ponemos un pelín de aceite y lo pincelamos. Ponemos las patatas de base y las berenjenas,.
- 6
Añadimos la carne y el queso de cabra a trocitos repartidos, volvemos a montar igual, y acabamos con Berenjenas.
- 7
Ponemos la bechamel, que cubra bien y el queso Rallado.
- 8
Introducimos al Horno, ya precalentado, durante 30', o hasta que esté doradito como éste.
- 9
Sacar del horno y apagar, servir las porciones y a comer. Espero que después de explicárosla paso a paso no tengáis ningún problema. Que os aproveche.
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María Jesús Lacomba
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