Pelar la manzana, quitar el centro, cortar en láminas (pueden usar manzana verde - más ácida - o roja)

Estirar una sola plancha con un palote (la otra guardar enrollada en la heladera) espolvorear azúcar a una sola mitad

Agregar canela en polvo o 5 especias para repostería (se compra ya preparada en casas de cotillon o repostería) agregar las manzanas poner más azúcar y canela solo a la mitad

Doblar, pinchar con un tenedor para que no se infle en la cocción apretar los bordes con el mismo tenedor

Colocar en una placa para horno, pincelar con huevo, espolvorear azúcar

Llevar a horno precalentado máximo, cocinar hasta dorar, retirar

Esperar unos minutos para cortar en porciones