Se bate la manteca con el azúcar hasta qué este cremosa, y se agregan las yemas una a una, batiendo bien después después de añadir cada yema. Se añade el chocolate derretido a bañó María. Se tamizan la harina y el polvo Royal y se agregan a la preparación anterior. Por último se añaden las claras batidas a punto de nieve, mezclando suvemente. Se vierte en un molde redondo 25 cms. Diámetro, previamente ennantecada y enharinado se cuece en horno moderado durante 40 minutos. Una vez frío se cubre

Con el baño chocolate. Bañó de chocolate: se hierve el azúcar y el agua hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo. Se derrite el chocolate a bañó María y estando caliente se le agrega poco a. poco el almíbarm se bate constantemente hasta qué el baño se adhiera a la cuchara. Se vierte en forma pareja sobre toda la superficie de la torta