Gazpacho Regenerativo de Albahaca
Aprovechando unos tomates de la huerta de Hamza nos decidimos a hacer un gazpacho... pero con un toque especial. Sabíais que en la huerta regenerativa se cultivan plantas aromáticas para aportar biodiversidad a los cultivos y atraer a insectos polarizadores como las abejas o las mariquitas?
En la huerta de Hamza nos encontramos unas matas de albahaca fresca espectaculares.
Gazpacho Regenerativo de Albahaca
Aprovechando unos tomates de la huerta de Hamza nos decidimos a hacer un gazpacho... pero con un toque especial. Sabíais que en la huerta regenerativa se cultivan plantas aromáticas para aportar biodiversidad a los cultivos y atraer a insectos polarizadores como las abejas o las mariquitas?
En la huerta de Hamza nos encontramos unas matas de albahaca fresca espectaculares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. De esta forma nos será mucho más sencillo pelarlos. Los pelamos y les retiramos las semillas. Las semillas pueden amargar el gazpacho.
- 2
Colocamos en la batidora:
1- Medio diente de ajo
2- Tres tomates pelados sin semillas
3- 150 ml de Aceite de Oliva
4- 1 pimiento rojo. Adjunto foto de el pimiento que utilizamos, debemos ser conscientes de la importancia de aprovechar los alimentos aunque tengan alguna pequeńa marca... la belleza está en el interior 😍
5- Cinco hojas de Albahaca
6- Vamos añadiendo sal al gustoBatimos durante un minuto hasta que tengamos una textura homogénea y suave.
- 3
Dejamos reposar en la nevera durante unas horas para que este fresquito.
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