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Calamarata con berenjenas
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Una foto de Calamarata con berenjenas

Calamarata con berenjenas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me siento como una quinceañera que ha perdido la llave del candadito del diario —ese donde todos hemos depositado nuestras penas y alegrías hormonadas de la edad, tipo: paren el mundo, que me bajo— y es que mañana operan a mi hermana, y estamos todos, literalmente todos (hasta nuestros peludos), de los nervios.
Sabemos que es una tontería, y obviamente (¡Dios lo quiera!) todo va ir bien. Pero bien dice el refrán: quien espera, desespera…. Y aquí estamos, deseando que el tiempo se pare y a la vez que corra como el viento, para estar de nuevo alrededor de la mesa, disfrutando de la comida y de las risas, brindando por esto y por aquello y divirtiéndonos como siempre hacemos.
¡Todo saldrá bien!

Me siento como una quinceañera que ha perdido la llave del candadito del diario —ese donde todos hemos depositado nuestras penas y alegrías hormonadas de la edad, tipo: paren el mundo, que me bajo— y es que mañana operan a mi hermana, y estamos todos, literalmente todos (hasta nuestros peludos), de los nervios.
Sabemos que es una tontería, y obviamente (¡Dios lo quiera!) todo va ir bien. Pero bien dice el refrán: quien espera, desespera…. Y aquí estamos, deseando que el tiempo se pare y a la vez que corra como el viento, para estar de nuevo alrededor de la mesa, disfrutando de la comida y de las risas, brindando por esto y por aquello y divirtiéndonos como siempre hacemos.
¡Todo saldrá bien!

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Calamarata con berenjenas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me siento como una quinceañera que ha perdido la llave del candadito del diario —ese donde todos hemos depositado nuestras penas y alegrías hormonadas de la edad, tipo: paren el mundo, que me bajo— y es que mañana operan a mi hermana, y estamos todos, literalmente todos (hasta nuestros peludos), de los nervios.
Sabemos que es una tontería, y obviamente (¡Dios lo quiera!) todo va ir bien. Pero bien dice el refrán: quien espera, desespera…. Y aquí estamos, deseando que el tiempo se pare y a la vez que corra como el viento, para estar de nuevo alrededor de la mesa, disfrutando de la comida y de las risas, brindando por esto y por aquello y divirtiéndonos como siempre hacemos.
¡Todo saldrá bien!

Me siento como una quinceañera que ha perdido la llave del candadito del diario —ese donde todos hemos depositado nuestras penas y alegrías hormonadas de la edad, tipo: paren el mundo, que me bajo— y es que mañana operan a mi hermana, y estamos todos, literalmente todos (hasta nuestros peludos), de los nervios.
Sabemos que es una tontería, y obviamente (¡Dios lo quiera!) todo va ir bien. Pero bien dice el refrán: quien espera, desespera…. Y aquí estamos, deseando que el tiempo se pare y a la vez que corra como el viento, para estar de nuevo alrededor de la mesa, disfrutando de la comida y de las risas, brindando por esto y por aquello y divirtiéndonos como siempre hacemos.
¡Todo saldrá bien!

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Ingredientes

35 minutos
6 Comensales
  1. 500 gCalamarata al nero di seppia
  2. 10Berenjenas pequeñas (recién recogidas del huerto) (en dados)
  3. 20Tomates cherry (recién recogidos del huerto)
  4. 1 DienteAjo
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
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Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Limpiamos las berenjenas y las cortamos en dados, les echamos un poco de sal, y las dejamos sudar unos 10 minutos.
    Limpiamos los tomates cherry y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 1 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 1 de la receta: Calamarata con berenjenas
  2. 2

    Mientras, en una olla con abundante agua y sal, cocemos la pasta y cuando esté al dente, escurrimos y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Calamarata con berenjenas
  3. 3

    Por otro lado, picamos el ajo fino y lo sofreímos en el wok, con un poco de aceite. Cuando esté dorado, añadimos los dados de berenjena y dejamos cocinar a fuego medio.
    Cuando estén, escurrimos sobre papel de cocina.

    Foto del paso 3 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 3 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 3 de la receta: Calamarata con berenjenas
  4. 4

    Por último, devolvemos la berenjena al wok y añadimos los tomates enteros, en cuanto se hagan ligeramente, apagamos el fuego, añadimos la pasta y removemos hasta integrar.

    Foto del paso 4 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 4 de la receta: Calamarata con berenjenas
  5. 5

    A disfrutar!

    Foto del paso 5 de la receta: Calamarata con berenjenas
    Foto del paso 5 de la receta: Calamarata con berenjenas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16486736
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Arianne
Arianne @Arianne
martes, 06 de septiembre de 2022 a las 07:40 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (18)

Privacidad y condiciones
Privacidad y condiciones @cook_37659996
sábado, 24 de septiembre de 2022 a las 04:09 PM
Hola berejena no salio cookpad
Invitado
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