Risotto de hinojo con tempeh (vegano)

Name: Risotto de hinojo con tempeh (vegano)
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 bulbo de hinojo; 2 t arroz mirokumai (el de sushi); 1 cda margarina vegetal (ojo con las que tienen suero de leche!); 1 cda aceite (mejor de oliva pero cualquiera sirve); semillas de hinojo a gusto (opcional); 1 bloque de tempeh cortado en 2; 1 taza vino blanco; 2 t (si te pide más le pones) Caldo de verdura

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Risotto de hinojo con tempeh (vegano)

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Ingredientes

45 min

2 raciones

1bulbo de hinojo
2 tarroz mirokumai (el de sushi)
1 cdamargarina vegetal (ojo con las que tienen suero de leche!)
1 cdaaceite (mejor de oliva pero cualquiera sirve)
semillas de hinojo a gusto (opcional)
1bloque de tempeh cortado en 2
1 tazavino blanco
2 t (si te pide más le pones)Caldo de verdura

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Paso a paso

45 min

1

Poner en el fuego la margarina con el aceite. Cuando queda todo líquido y unido echar el hinojo y los condimentos hasta que quede transparente
2

Agregar el arroz y dorar un par de minutos. Agregar el vino blanco y dejar que se evapore un poco, agregar agua gradualmente si es necesario
3

En una sartén cocinar el tempeh con algo de aceite y salsa de soja
4

Emplatar. Yo me distraje charlando y olvidé, pero lo ideal es decorar con las hojitas verdes del hinojo
5

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martes, 06 de septiembre de 2022 a las 11:11 PM

Montevideo

Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

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