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Papas con choco. Receta gaditana 😋
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Una foto de Papas con choco. Receta gaditana 😋

Papas con choco. Receta gaditana 😋

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña

Tras mi paso por Cádiz, no podía faltar este riquísimo plato. #septiembresabroso

Tras mi paso por Cádiz, no podía faltar este riquísimo plato. #septiembresabroso

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Papas con choco. Receta gaditana 😋

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña

Tras mi paso por Cádiz, no podía faltar este riquísimo plato. #septiembresabroso

Tras mi paso por Cádiz, no podía faltar este riquísimo plato. #septiembresabroso

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Ingredientes

1h
3-4 raciones
  1. 700 gr+ o - de choco (o sepia) ya limpio
  2. 4patatas (+ o - 500gr)
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde
  5. 2tomates medianos
  6. 2-3 dientesajo
  7. 1 puñadoguisantes (opcional)
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 2 vasosy medio de agua
  10. 1 hojalaurel, pimienta negra grano, pimentón, sal
  11. Colorante alimentario o unas hebras de azafrán
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Paso a paso

1h
  1. 1

    Cortar cebolla, pimiento y ajos a trocitos pequeños. Echar un chorreón de aceite en una olla o cacerola y sofreír hasta que esté bien pochado.

    Foto del paso 1 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
    Foto del paso 1 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
  2. 2

    Mientras rallar los tomates. Incorporar el tomate, sal y sofreír.

    Foto del paso 2 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
    Foto del paso 2 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
  3. 3

    Mientras limpiar y cortar el choco a trozos.

    Foto del paso 3 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
  4. 4

    Cuando esté el sofrito bien hecho incorporar el choco con el laurel y los granos de pimienta.
    Cocinar unos 2 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
  5. 5

    Subir el fuego y añadir el vino, evaporar.
    Agregar el agua y sal. Remover y cocinar a fuego medio, olla tapada, durante unos 20 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
  6. 6

    Pelar y chascar las patatas. Incorporar a la olla junto al colorante y pimentón y cocer hasta que las patatas estén listas, unos 15 minutos. 5 minutos antes de terminar agregar los guisantes.
    Probar de sal y darle un último hervor durante unos segundos para espesar un poco.

    Foto del paso 6 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
    Foto del paso 6 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
    Foto del paso 6 de la receta: Papas con choco. Receta gaditana 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16491066
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Mar GM
Mar GM @margm
jueves, 08 de septiembre de 2022 a las 08:27 PM
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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Comentarios

MANU ARDOY
MANU ARDOY @cook_111876775
sábado, 08 de febrero de 2025 a las 11:44 AM
Rico rico.
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