Picar la acelga o espinaca cruda. Hacer un puré con las zanahorias. Mientras tanto hacer la salsa blanca.

Dividir la salsa blanca en dos partes, una para mezclarla con la verdura y la otra con el puré de zanahorias.

Enmantecar o aceitar una budinera y espolvorearle pan rallado. Yo utilizo budinera Essen. Y empiezo a precalentar la olla, también Essen donde colocaré la budinera.

Luego poner una capa de acelga después una de zanahoria. Sobre esta capa partir los huevos, espolvorearlos con queso rallado y luego otra capa de zanahoria y por último la de acelga. Colocar queso rallado y trocitos de manteca y llevarlo a olla Essen para su cocción. Fuego mediano

Si se cocina en otra budinera va a horno directamente

Como lo que se debe cocinar es el huevo, en 20 o 30 minutos está listo. Retirar. Esperar que enfríe un poco y desmoldar.