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Ajoblanco de chufa
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Una foto de Ajoblanco de chufa

Ajoblanco de chufa

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace mucho tiempo vi en la TV autonómica un programa de cocina y esta receta me llamó la atención, la guardé en mi cabecita, y por fin hoy la he preparado.
Está exquisito (sin querer quitarle prestigio al andaluz), pero aunque el más común es el de almendra, también se preparan con otros productos en alguna ciudad de Andalucía (tengo publicado el de Granada, que es el que preparaban mi madre y mi abuela con harina de habas).
Lo he hecho con la batidora americana, pero la podéis hacer con robot.
#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo
#chufa #DOValencia
#APuntTV
#LaCuinaDeMorera

Hace mucho tiempo vi en la TV autonómica un programa de cocina y esta receta me llamó la atención, la guardé en mi cabecita, y por fin hoy la he preparado.
Está exquisito (sin querer quitarle prestigio al andaluz), pero aunque el más común es el de almendra, también se preparan con otros productos en alguna ciudad de Andalucía (tengo publicado el de Granada, que es el que preparaban mi madre y mi abuela con harina de habas).
Lo he hecho con la batidora americana, pero la podéis hacer con robot.
#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo
#chufa #DOValencia
#APuntTV
#LaCuinaDeMorera

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Ajoblanco de chufa

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace mucho tiempo vi en la TV autonómica un programa de cocina y esta receta me llamó la atención, la guardé en mi cabecita, y por fin hoy la he preparado.
Está exquisito (sin querer quitarle prestigio al andaluz), pero aunque el más común es el de almendra, también se preparan con otros productos en alguna ciudad de Andalucía (tengo publicado el de Granada, que es el que preparaban mi madre y mi abuela con harina de habas).
Lo he hecho con la batidora americana, pero la podéis hacer con robot.
#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo
#chufa #DOValencia
#APuntTV
#LaCuinaDeMorera

Hace mucho tiempo vi en la TV autonómica un programa de cocina y esta receta me llamó la atención, la guardé en mi cabecita, y por fin hoy la he preparado.
Está exquisito (sin querer quitarle prestigio al andaluz), pero aunque el más común es el de almendra, también se preparan con otros productos en alguna ciudad de Andalucía (tengo publicado el de Granada, que es el que preparaban mi madre y mi abuela con harina de habas).
Lo he hecho con la batidora americana, pero la podéis hacer con robot.
#DelantalGlobal2024 #SopasDelMundo
#chufa #DOValencia
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Ingredientes

10 minutos + reposo
1 lt.
  1. 250 gr.chufa seca
  2. 1lt. de agua
  3. 2ajos
  4. 1 chorreónaceite de oliva virgen extra
  5. 1 chorreónvinagre
  6. Sal
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Paso a paso

10 minutos + reposo
  1. 1

    Con 24 horas de antelación poner a remojo la chufa, cambiando el agua cada 8 horas.

  2. 2

    Enjuagar bien, escurrir, poner en el vaso de la jarra americana y triturar durante un minuto.

  3. 3

    Añadir 1/2 lt. de agua y triturar un minuto más.

  4. 4

    Colar con un colador y volver a poner en el vaso.

  5. 5

    Añadir el 1/2 lt. de agua restante, un chorrito de aceite, vinagre y sal al gusto, los ajos pelados sin el germen, y triturar de nuevo durante un minuto.

  6. 6

    Rectificar de sal y vinagre, y meter a la nevera hasta que esté bien fresquito, moviéndolo en el momento de servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

    Foto del paso 7 de la receta: Ajoblanco de chufa
    Foto del paso 7 de la receta: Ajoblanco de chufa
    Foto del paso 7 de la receta: Ajoblanco de chufa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16493014
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Encar
Encar @encar_bm
lunes, 05 de agosto de 2024 a las 08:35 AM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
lunes, 05 de agosto de 2024 a las 01:17 PM
Pues tiene toda la pinta de estar súper rica!! Olé la xufa!! @encar_bm
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