Pasta a la Rossini

Name: Pasta a la Rossini
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gr tallarines; 40 gr manteca; 40 gr fécula de maíz; Nuez moscada; Queso parmesano rallado; 600 ml leche descremada; C/n aceite de oliva; 1 cda ajo en polvo; 1 cda. albahaca deshidratada

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#revista Finalizando el desafío en dónde las pastas y las salsas son los protagonistas, preparé unos tallarines con salsa Rossini que hacía mucho que no preparaba, y el resultado fue bueno 😋

Pasta a la Rossini

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#revista Finalizando el desafío en dónde las pastas y las salsas son los protagonistas, preparé unos tallarines con salsa Rossini que hacía mucho que no preparaba, y el resultado fue bueno 😋

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

200 grtallarines
Para la salsa:
40 grmanteca
40 grfécula de maíz
Nuez moscada
Queso parmesano rallado
600 mlleche descremada
C/naceite de oliva
1 cdaajo en polvo
1 cda.albahaca deshidratada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero hervimos los tallarines con el ajo y la albahaca 3n el agua, colamos y reservamos en la misma olla y los rociamos con un poco de aceite
2

En una ollita ponemos a derretir la manteca y cuando está lista le incorporamos la fécula o puede ser harina y la leche de a poco revolviendo hasta que se formen burbujas, puede pasar que se formeb grumos y entonces si eso sucede (hoy tuve suerte y no me pasó) la pasamos a un recipiente y batimos con el mixer y las llevamos a fuego otros segundos, agregamos la nuez moscada y apagamos
3

Para que los fideos queden sabrosos procesé 2 fetas de jamón magro con 3 cdas.de la salsa y los mezclé cubriendo con la salsa
4

Espolvoreamos con bastante queso parmesano rallado y llevamos a al horno para gratinar
5

Cumplido el desafío disfrutamos de un rico almuerzo
6

Buen provecho!