Yo tenía un lomo grande de merluza y además puse un lomo de estos ultracongelados, porque tengo tres pajarillos que comen como tres tigres!! Los corté en trozos y luego con los dedos, le separé la piel, de tal forma que fui desmenuzando la merluza en un bol.

A continuación fue añadiendo la harina de garbanzo poco a poco hasta llegar a los 100 gramos. Lo iba pesando todo en la báscula, por eso las medidas son el gramos. Con un tenedor lo iba mezclando, hasta que se quedó una masa no bastante húmeda, pero sin agua. Como en la foto.

En una sartén con bien de aceite de oliva, fui haciendo las tortillitas. Con dos cucharadas soperas cada una era suficiente. ¡¡Les encantó!!