Bacalao atascaburras
🐟🧄🥖🥔🥚Curioso nombre para una receta ¿no os parece? Su origen no está del todo verificado pero pudo ser obra de unos pastores que quedaron atrapados en una nevada y lo cocinaron con lo que tenían, el resultado fue un plato tan contundente que dijeron "harta hasta las burras!
#rosquillacookpad
#septiembresabroso
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Bacalao atascaburras
🐟🧄🥖🥔🥚Curioso nombre para una receta ¿no os parece? Su origen no está del todo verificado pero pudo ser obra de unos pastores que quedaron atrapados en una nevada y lo cocinaron con lo que tenían, el resultado fue un plato tan contundente que dijeron "harta hasta las burras!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenemos que cocer las patatas en agua con sal. Cuando estén cocidas las machacamos como para un puré. En la misma agua de las patatas cocemos el bacalao, estará unos 2 minutos o menos. Al mismo tiempo cocemos los huevos.
- 2
Por otro lado ponemos los ajos y el pan rallado en un mortero para machacarlos ayudándonos de un chorrito de aove.
- 3
Incorporamos los ajos machacados al puré y 2 huevos picados machacándolo todo junto, añadimos el bacalao y lo calentamos un poco en el microondas, esto hará que pierda el sabor a ajo crudo, pero si te gusta tal como estaba te saltas este paso. Probamos por si necesita sal
- 4
Se sirve picando el tercer huevo para ponerlo por encima así como un chorrito de aove.
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