Muffin de champiñones y panceta, ideales para dieta Keto

Name: Muffin de champiñones y panceta, ideales para dieta Keto
Yield: Salen 18 muffin
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos; 1/3 taza harina de almendras; 1 cucharadita Royal; 1 pote queso crema chico, yo usé un Manhattan natural; 1/2 Morrón; 1 cebolla chica; 100 grs panceta; 1 frasco champiñones enteros 280 gr; Pimentón; Ajo en polvo; Condimento verde; Queso rallado

Adriana Escardó @cook1303

Muffin de champiñones y panceta, ideales para dieta Keto

Adriana Escardó @cook1303

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Ingredientes

30 min

Salen 18 muffin

3huevos
1/3 tazaharina de almendras
1 cucharaditaRoyal
1 potequeso crema chico, yo usé un Manhattan natural
1/2Morrón
1cebolla chica
100 grspanceta
1 frascochampiñones enteros 280 gr
Pimentón
Ajo en polvo
Condimento verde
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Saltar el morrón la cebolla la panceta y los champiñones
2

Mezclar los huevos batidos con el queso crema y el queso rallado la harina de almendras y el Royal
3

Una vez mezclados bien incorporar las verduras salteadas con la panceta
4

Poner de a cucharadas en el molde de muffin (el mío tiene para 12) por lo que hice dos horneadas
5

Llevar a horno medio por unos 15 min aprox.
Quedan así
6

Dejar enfriar un poco y desmoldarlos.
Pueden usar pirotines. Cómo no tenía los hice directo en la asadera