Empezaremos lavando muy bien la coliflor. A continuación la picaremos quedando una especie de arroz finito.

Disponer en una bandeja o recipiente válido para microondas. Incorporar la sal, pimienta y aceite de oliva. Remover bien y calentar por 3 minutos.

A continuación añadimos los huevos. En mi caso, quedó algo líquido por lo que recomiendo 1 y probar textura. Yo incorporé los dos y la harina para espesar un poquito.

Verter en una sartén o paella (comúnmente conocido como paellera 😝) habiendo sido untada en aceite.

Extendemos bien haciendo forma de pizza.

Colocaremos los ingredientes deseados. Yo opté por una base de tomate casero (próximamente en recetas 😂), las sabanitas de queso, jamón en taquitos, cebolla y los tomates cherry previamente cortados al gusto.

Calentar a fuego medio por unos 10-15 minutos, comprobando que no se adhiera al utensilio empleo. Podemos menearlo para comprobar que desliza la base.

Yo recomiendo tapar para derretir el queso.

Espolvorear un poquito de orégano seco molido... y listo!!

Tortilliza= tortilla - pizza.
Me sorprendió el sabor que se obtiene ya que para nada sabe a verdura. Yo lo hice en casa de sorpresa y no supieron averiguar el ingrediente principal de la base...😜