Paso: 1En un bol colocar los 6 tomates manzanos +100 ml de agua tibia y llevar a hervor, cuando los tomates empiecen a sudar y ya estén casi desgastados se formará una salsa espesa, añadir medio vaso de aceite una pizca de sal + un puño de orégano + una pizca de pimienta y dejarla reposar.

Paso: 2 en un bol colocar 200 ml de agua tibia + la levadura la sal y la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue de los dedos. (Dejarla reposar 1 hora)

Paso: 3 después de transcurrir una hora rallar el queso, picar el pimentón la mortadela y reservar, engrasar y enharinar una bandeja donde se hornearan las pizzas y se procede a colocar un poco de masa con salsa