Incorporar la harina. Debe quedar una masa húmeda pero que no se pegue a las manos. Cortar porciones y hacer bastones. Sin espolvorear la.mesada.

Hacerlos rodar sobre harina para sellarlos. Armar un ñoqui y cocinarlo. Si no se desarma. Seguir preparando el resto. Sino agregar jn poquito más de harina. Cuanta menos agreguemos más livianos quedan. Cortarlos y pasarlos por un tenedor o tablita rallada.

Cocinarlos en agua hirviendo con sal. Cuando suben 1 minuto. Servir con manteca o salsa a gusto.