Jamoncito de pollo en salsa stroganov

Name: Jamoncito de pollo en salsa stroganov
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 jamoncitos; 3 pepinillos; 2 cebollas medianas; 9 champiñones; 1 taza café de brandy; 4 c/s aceite de oliva virgen de 0, 4°; Sal y pimienta; 1 brick pequeño de nata para cocinar; 300/400 ml caldo de verduras; 4 c/p de mostaza antigua

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una salsa espectacular, no tenía mostaza de Dijon y sí antigua, así que ya sabemos que mostaza se ha utilizado 😉😉🥳

Jamoncito de pollo en salsa stroganov

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una salsa espectacular, no tenía mostaza de Dijon y sí antigua, así que ya sabemos que mostaza se ha utilizado 😉😉🥳

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

8jamoncitos
3pepinillos
2cebollas medianas
9champiñones
1 tazacafé de brandy
4 c/saceite de oliva virgen de 0, 4°
Sal y pimienta
1 brickpequeño de nata para cocinar
300/400 mlcaldo de verduras
4c/p de mostaza antigua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Salpimentamos los jamoncitos, sellar y reservar
2

Cortar la cebolla en juliana y dorar en la misma sartén, 6/9 minutos, remover
3

Laminamos los champiñones y los añadimos a la cebolla, 2 minutos
4

Añadimos el brandy, y los jamoncitos dejar evaporar
5

Cubrir con el caldo de verduras, guisar durante 15 minutos
6

Picamos los pepinillos, y se lo añadimos junto con la mostaza y el brick de nata
7

Reducir, hasta que tenga la textura deseada, aproximadamente 15 minutos y reposar
8

Servir
9