Unir el agua con el azúcar, revolver bien (si vamos a usar la canela o la nuez moscada, se le echa al agua con azúcar) y poner a fuego alto, hasta que al hervir, se le vean globitos en la superficie, y ya esté bien espesa la almíbar. Retirar y dejar enfriar.

Batir las yemas y la sal.

Añadir el almíbar a temperatura ambiente, a las yemas, mezclar.

Añadir a la mezcla, la leche condensada, unir bien.

Añadir el ron y la cucharadita de vainilla (si no se usó la canela o la nuez moscada).

Echar la mezcla en una licuadora y batir durante 3 minutos. Colar la mezcla.

Poner a enfriar como mínimo, 3 horas.

Disfrutar por traguitos.