Primero dejamos las almejas un rato en agua para que suelten la arenilla

Mientras tanto vamos cortando la cebolla y los ajos

En una sartén añadimos un chorro de aceite y pochamos la cebolla y los ajos

Cuando la cebolla esté dorada añadimos una cucharada de harina, removemos para que no se queme

Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol

Luego añadimos el caldo y las almejas

Esperamos a que se abran y echamos el perejil

Comprobamos el punto de sal y si necesita le añadimos una poca

Emplatamos y listo para comer