Sope tradicional

Name: Sope tradicional
Yield: 5 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo Masa de Maíz. (10p); al gusto Sal; cantidad necesaria Bolsitas (Para amasar a la mitad ambas); 1 Comal; cantidad necesaria Aceite; 250 gr Carne puerco (sin espejo.); 1/4 pza Cebolla; 200 gr Queso Oaxaca; 200 gr Romanita; 1/2 lt Crema; 500 gr Frijol Refrito; al gusto Pimienta molida; cantidad necesaria Recado; 1 Pinza mediana

GERARDO CARLOS O,K.1 🇲🇽.... 🇱🇺 @cook_5791501

Mérida Yucatán.

Sope tradicional

GERARDO CARLOS O,K.1 🇲🇽.... 🇱🇺 @cook_5791501

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 comensales

1 kiloMasa de Maíz. (10p)
al gusto Sal
cantidad necesaria Bolsitas (Para amasar a la mitad ambas)
1Comal
cantidad necesariaAceite
250 grCarne puerco (sin espejo.)
1/4 pzaCebolla
200 grQueso Oaxaca
200 grRomanita
1/2 ltCrema
500 grFrijol Refrito
al gustoPimienta molida
cantidad necesariaRecado
1Pinza mediana

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la carne en cubos y marinar con el recado, la sal y pimienta. Dejamos reposar por 10 minutos. Cocinar hasta que la carne suelte jugo y esté bien cocida.
2

Sofreír el frijol con la cebolla picada en cubos. Reposar.
3

Vamos a preparar la masa con agua y sal. Hacemos varias bolitas para hacer sopes. Aplanamos las bolitas y hacemos pequeños pellizcos en las orillas, cocinamos en un comal por ambos lados con un poquito de aceite. Untamos de frijoles, colocamos la carne encima y agregamos queso y crema.