Lo primero será dorar ligeramente la cebolla. Una vez comience a cambiar de colorcito … añadiremos los ajos picaditos y las longanizas troceadas junto a una pizca de sal, la mejorana y la pimienta.

Una vez la longaniza cambiar de color … 3-4 minutos … verteremos el caldo y el vino, llevándolo todo a ebullición. Herviremos durante unos 5-7 minutitos y aprovecharemos entonces para incorporar el arroz.

Hervimos todo junto durante unos 20 minutos o según el tipo de arroz que uses y la cantidad.