Sopa de Lima Yucateca
Típica receta de sopa de lima de Yucatán.
Paso a paso
- 1
Asar los tomates, cabeza de ajo y cebolla
- 2
Sancochar la pechugas de pollo con la cabeza de ajo, tomate asado, cebolla, pimienta, hojas de orégano y las 2 cucharadas de Knorr.
- 3
Una vez cocido el pollo (ver que no se despedace) se sacan las pechugas del caldo y se cuela el caldo.
- 4
En el caldo limpio (ya colado) se exprimen las 4 limas (ver que no caigan las semillas, ya que lo deja amargo). Se agrega el cilantro (unos 5 gajitos), la cebolla y los tomates (la cebolla y los tomates que se retiraron del caldo al colar)y se deja hervir (apenas rompa hervor).
- 5
Mientras hirve el caldo (paso 4), se desmenusa el pollo.
- 6
Se sirve el caldo, una Porción de pollo, se pone una rodaja de lima y tiritas de tostada (o tostada entrera).
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