Tatakis de presa

Name: Tatakis de presa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Presa ibérica (yo usé dos filetes); Tostaditas crujientes; Paté (de tu preferencia); Brotes alfalfa; 1 limón; 1 lima; Piel de naranja; Aceite de oliva virgen extra; Salsa de soja; Sal y pimienta

Isabel Tortosa @itortosa97

Un bocado con mucho sabor. Para los días que te apetece mimarte un poco.

Tatakis de presa

Isabel Tortosa @itortosa97

Un bocado con mucho sabor. Para los días que te apetece mimarte un poco.

Guardada

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Ingredientes

1.30 minutos

4 raciones

Presaibérica (yo usé dos filetes)
Tostaditas crujientes
Paté (de tu preferencia)
Brotesalfalfa
1limón
1lima
Piel de naranja
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1.30 minutos

1

Lo primero que haremos será salpimentar nuestros filetes de presa y sellar en una sartén con aceite bien caliente o una plancha.
2

Después prepararemos el marinado: ponemos el jugo de un limón, de una lima, ralladura o piel de naranja (unos trocitos), un buen chorro de aceite y salsa de soja hasta cubrir los filetes.
3

Metemos los filetes dentro y los dejamos al menos 2 horas. Yo los deje unas 4 horas en el frigorífico.
4

Una vez pasado este tiempo, sacalos del marinado y vuelve a pasar por la sartén, de forma muy rápida, para calentarlos un poco y proceder al emplatado.
5

Corta los filetes trocitos a tu gusto y reserva. Coge la tostadita y ponle una capa de paté. Encima del paté un trozo de la presa marinada y para finalizar unos brotes de alfalfa.
6

Listos para disfrutar!! (Os recomiendo probar también la carne acompañada de unas patatas o un revuelto de verduras; el marinado le da un sabor muy especial)