En una cacerola alta, echar un poco de aceite, y sofreír el puerro troceado.

Añadir las zanahorias baby o peladas y cortadas, si son fresca.

Añadir las coles de Bruselas, o reservar para envolverla en las tiras de panceta, unirlas con un palillo, y hacer al horno a 180ºC durante 30 minutos. Reservar para poner de decoración.

Le echamos, por último, el agua, lo mezclamos todo muy bien, y cuando empiece a hervir, bajar al mínimo, tapado y dejar cocer durante 20 o 30 minutos. Hasta que la verdura esté tierna.

Si utilizas bacon en tiras, extender en un plato, tapado y hacer en el Microondas, unos 2 minutos. También puedes hacerlo en una sartén tal cual. Reservar para decorar.

A la hora de comer, pasar la minipimer, hasta quedar una crema, verificar de sal.

Servir en platos hondo o cuencos, y decorar por encima, con las coles y panceta, echa al horno, o con bacon en tiras.