Lentejas a mi manera

Name: Lentejas a mi manera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr lentejas pardiñas; 250 gr trozos de bacon; 200 gr solomillo de cerdo; 2 chorizos grandes; 75 gr taquitos de jamón; trozo hueso de jamón; 1 L caldo de carne

R0berto @dummycocinillas

Pues eso, hice lentejas a mi gusto, eso
no significa que sea la forma correcta, ni la incorrecta 😅😅😉😉

Lentejas a mi manera

R0berto @dummycocinillas

Pues eso, hice lentejas a mi gusto, eso
no significa que sea la forma correcta, ni la incorrecta 😅😅😉😉

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Ingredientes

2 h

4 raciones

800 grlentejas pardiñas
250 grtrozos de bacon
200 grsolomillo de cerdo
2chorizos grandes
75 grtaquitos de jamón
trozohueso de jamón
1 Lcaldo de carne

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Seguimos las instrucciones de las lentejas (ponemos a remojo si hace falta)
2

Calentamos el caldo en un cazo
3

Ponemos una olla al fuego con un chorro generoso de AOVE
4

Troceamos el solomillo (trozos pequeños)
5

Sacamos la piel a los chorizos y cortamos en trozos, aquí al gusto
6

Salteamos el bacon en la olla y cuando empiece a tostarse agregamos el solomillo, salpimentamos, OJO con la sal, mejor poner de menos, ya que el jamón salara también
7

Salteamos a fuego fuerte, cuando esté doradito agregamos el caldo
8

Cuando empiece a hervir agregamos el trozo de hueso de jamón, yo uso el pequeño
9

Bajamos el fuego, a los 5-6 minutos agregamos los trozos de chorizo, yo no los desgrasé, me gustó ese rastro de sabor que deja.
10

Hervimos hasta que la carne empiece a estar jugosa/blanda, en ese momento agregamos las lentejas, seguiremos las instrucciones de cocción.
11

Una vez estén cocidas dejamos reposar unos 5 minutos
12

Servimos y a disfrutar