Coloca en una olla a la taza de agua con las clavos de especias y llevar a cocción, al hervir y agregar el papelón un melado de regular consistencia, retirar del fuego y dejar enfriar

Separar las claras de huevo de las yemas y batir por separado

Mezclar el melado con el coco rallado arreglar las claras de huevo y luego las demás añadir el bicarbonato poco a poco y luego la harina de trigo todo muy bien hasta tener una pasta de regular consistencia

Engrasa y enharina una bandeja de metal y colocar por cucharada separadas nuestra mezcla

Hornear a 180°C por 25 minutos y una vez fuera del horno disfrutar a gusto