Separar Las Yemas de la Claras reservando la Claras para otra elaboración.

Bate con el turmix las Yemas, Crema de Leche y Azúcar hasta obtener una Crema homogénea

Vierte en un recipiente para hornear y cocina en el horno durante 15-20 minutos a 160 ºC, necesitamos que cuaje la mezcla sin que llegue tomar color; deja enfriar a temperatura ambiente, y después introduce en el Frigorífico al menos 1 hora.

Echa la Crema cuajada en un bol y añade el resto del Queso Crema; vuelve a batir con el turmix hasta conseguir una Crema Fina y sin grumos.

En unos vasitos de cristal o loza, coloca una galleta en el fondo; rellena con la Crema de Queso 3/4 partes del vasito e iguala con la cuchara.

Cubre la superficie con una o dos cucharadas de Mermelada de tu gusto (yo uso de Cerezas)

Guarda tus Cheesecakes en el frigorífico para que estén bien fresquitas; que es como mejor están.

Consérvalas en frío bien filmadas durante 4-5 días.