Pimientos rellenos (receta de mi familia de Macedonia)🌶🍅🥕🧅🧄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavamos los pimientos rojos y les sacamos la parte de arriba haciendo un agujero para rellenarlos,
Después nos ponemos con el relleno, en una sartén a fuego medio ponemos la cebolla la zanahoria, la cayena y el diente de ajo a dorar durante 4 -5 min, después incorporamos la carne picada y cuando se ponga blanca ponemos la patata cortada en dados muy pequeños y los champiñones.
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Doramos todo junto 3 min y ponemos una taza de arroz dentro sin cocer, mezclamos todo y añadimos el pimentón dulce (bastante, pimienta y la sal).
Removemos 1 minutito y con el relleno en crudo rellenamos los pimientos y los ponemos en una bandeja para horno.(Lo que sobre de relleno se pone alrededor de los pimientos) y ahora ponemos agua en la bandeja hasta cubrir la mitad de los pimientos.
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Precalentamos el horno a 200 grados y metemos en el medio del horno la bandeja durante 15 min, cuando se haya dorado un poco por arriba el pimiento le damos la vuelta y lo dejamos otros 15 min (yo tuve que meterlo en el lado de abajo para que chupara todo el agua 10 min)
Y cuando quede poquito caldo y los pimientos estén dorados está listo aproximadamente tienen una cocción en horno de 40-45 min.
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