Separar las claras de las yemas y batir a toda velocidad hasta que aumente el volumen, luego agregar las yemas y el azúcar

Luego agregamos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo hasta mezclar todo muy bien

Por último agregamos la harina hasta integrarla toda y el polvo de hornear, revolvemos con movientos envolventes y agregamos la ralladura de limón o naranja

Ponemos 1 chorrito de aceite y con una servilleta esparcimos por todo el molde, precalentamos el horno y cocemos por 35 minutos aprox yo lo hice en horno eléctrico y le pongo solo la barrita de abajo por lo menos durante 30 mi y después prendo las 2 y continuo hasta que hagamos la prueba del palito de brocheta o mondadiente si pinchamos el queque y sale seco el palito, está ok apagamos y dejamos enfriar llegó desmoldamos y listo. Un queque muy esponjoso y rico