Humedecer el sartén apenas con aceite y calentarlo. Agregar la masa hasta cubrir el fondo, si es necesario mover el sartén para que se distribuya uniformemente. Coloqué medio cucharón por filloa para que no queden muy gruesas. Dejar cocinar hasta que se empiece a ver cocida y se despegue del sartén (ver foto), dar vuelta y cocinar por unos segundos. Retirar con espátula. Rellenar a gusto.