Caldo de frijol con fideos y huevo
Esta es una receta familiar, muy yucateca. Mi mamá nos la preparaba en Cuaresma. Es uno de los platillos favoritos de todos en la casa. Como decimos es un manjar de pobres 😃
Caldo de frijol con fideos y huevo
Esta es una receta familiar, muy yucateca. Mi mamá nos la preparaba en Cuaresma. Es uno de los platillos favoritos de todos en la casa. Como decimos es un manjar de pobres 😃
Paso a paso
- 1
Lavar los frijoles y dejar reposar.
- 2
Picar el ajo en 2 o 4 y colocar en una olla honda, junto con el agua y la mitad de la cebolla.
- 3
Cuando el agua esté hirviendo agregar los granos de frijol y el epazote. Sazonar con 1 y 1/2 cda de sal.
- 4
Dejar que se cocine por 1 1/2 hras, verificar que los granos se revienten y estén suaves. En el transcurso revisar constantemente que el nivel de agua no disminuya, ir agregando conforme se consuma directo a la olla.
- 5
Separar los granos de frijol y dejar en la olla solo el caldo.
- 6
Cortar la otra parte de la cebolla en juliana al igual que el tomate. Sofreír en una sartén junyo con los fideos por alrededor de 5 minutos.
- 7
Agregar los fideos a la olla del caldo de frijol y dejar a fuego lento 20-25 minutos. Rectificar sazón y agregar knorr o consomé de verduras y un poco de pimienta.
- 8
Cuando la pasta esté cocida, y el caldo burbujeé se echan los huevos directo al caldo, se tapa la olla y se deja unos 10 minutos más.
- 9
Servir calientito, se puede acompañar de pico de gallo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Huevo en caldo 🍳✨ Huevo en caldo 🍳✨
La especialidad de mi madre ❤️.Consiste en un huevo en torta, sumergido en caldo de tomate, bañado en queso mozzarella fundido.Lleva la típica torta de huevo a otro nivel.Enjoy! :)
-
Caldo de Huevo Caldo de Huevo
#mamamemimaEsta es una de las recetas que mi mamá me prepara, aunque se vea simple para mi es lo mejor ya que ella me lo prepara con todo el amor del mundo.
-
🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado) 🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado)
Esta es la receta suprema de mi abuelita con ella nos tiene ganados a todos... me contó que mi abuelo era de Oaxaca y que ella de ahí aprendió la receta todas la mujeres de la familia (hijas, nueras, nietas) la hemos aprendido para conquistar ☺️😋 #CocinaConAmor
-
Caldo de papa y huevo (Changua Colombiana) Caldo de papa y huevo (Changua Colombiana)
Es un plato típico colombiano para el desayuno, normalmente los caldos no los hacen así pero de verdad te invito a experimentar a conocer y probar, nada pierdes aparte es saludable, es rico y nutritivo, conoce más algo diferente.
-
Huevos a la mexicana en caldo de albóndigas rellenas de queso Huevos a la mexicana en caldo de albóndigas rellenas de queso
Se me ocurrió esta idea debido a que siempre dejaban el caldo cuando hacía albóndigas y al otro día era más tedioso hacer más albóndigas.Entonces, como el huevo a veces lo sentía seco, decidí agregarle el caldo de las albóndigas de un día anterior.
Jordy Galaz -
Huevo en salsa de jitomate 🍅😍😍 Huevo en salsa de jitomate 🍅😍😍
Uno de mis platillos favoritos, me recuerda a mi abuela, ella nos lo hacía. 🥰🥰
-
Nopales con huevo ahogado Nopales con huevo ahogado
Aquí les comparto como mi mamá los hace
-
Caldo de hongos con epazote Caldo de hongos con epazote
En prácticamente todas las carreteras que salen de la CDMX hay pequeños restaurantes o fondas que ofrecen platillos típicos como quesadillas de muchos sabores, guisados y el famoso caldo o sopa de hongos. En temporada de lluvias se encuentra el mejor, porque lo hacen con hongos silvestres que cosechan en los bosques de los alrededores. Esta es la versión que creé de ese caldo de hongos que me encanta, aunque tengo que usar los hongos que consigo en el supermercado, esta vez sólo setas y champiñones. La preparo con #AceiteDeOliva, el de #LaEspañola me ha resultado excelente para todo tipo de recetas. Es un caldo muy sano y nutritivo, recordemos que los hongos contienen proteína vegetal. El epazote es fundamental en esta receta, sin él, no hay sopa de hongos. #saludable #DASH Semana 14 #DelantalCookpad25.
-
Caldo de frijol con puerco Caldo de frijol con puerco
Frijoles cocidos con puerco y un sofrito de chiles guajillos, árbol y costeños, muy rico.
-
Caldo de queso Caldo de queso
Caldito de queso y papa con la receta de mi abuela.
-
Albóndigas de res en caldo Albóndigas de res en caldo
#CocinaMundial2018 MexicoEstas albóndigas son como me enseño mi mamá María ella es una gran cocinera, todo lo que se es gracias a ella..
-
Más recetas
Comentarios