Yakimeshi de quinoa 🥦🍚
Moría de ganas por hacer yakimeshi de quinoa y como no sabía cómo hacerlo, me inspire en la receta de mi querida Puli @poramoralhambre
Cociné con lo que tenía en casa y el resultado me encantó. Ojalá les guste mi versión. 👏🏼😍🤤🍚👩🍳🥦 #elijococinar
Yakimeshi de quinoa 🥦🍚
Moría de ganas por hacer yakimeshi de quinoa y como no sabía cómo hacerlo, me inspire en la receta de mi querida Puli @poramoralhambre
Cociné con lo que tenía en casa y el resultado me encantó. Ojalá les guste mi versión. 👏🏼😍🤤🍚👩🍳🥦 #elijococinar
Paso a paso
- 1
Vamos a enjuagar la quinoa hasta que salga el agua transparente.
- 2
La vamos a poner a cocer con dos tazas de agua, sal y un trocito de cebolla. Aproximadamente se tarda 10 minutos, está lista cuando ya no tiene agua y está esponjadita y con un circulito blanco alrededor.
- 3
Por otro lado, ponemos a cocer al vapor el brócoli y los ejotes. Una vez cocidos los cortamos finitamente.
- 4
Mezclamos los huevos con sal, sal de ajo, hierbas pesto y el cebollín picadito. Quiero que sepan que estoy muy orgullosa porque el cebollín que use lo corté de mi plantita de cebollín. Les dejo foto.
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En un bowl juntamos el brócoli, los ejotes, la quinoa y los huevos batidos. Pasamos a un sartén grande con un chorrito de aceite y lo movemos para que se cocine parejo. Una vez que deja de estar húmedo, está listo.
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