Manitas de cerdo en salsa
Hoy vamos a hacer unas manitas de cerdo en salsa riquísimas! Muy sencillas de hacer y con un resultado espectacular!
Manitas de cerdo en salsa
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maky“Buenísimas, acompañadas con unas patatas fritas Genial” -
carlos“Espectacular, aunque le ha faltado tiempo de cocción” -
Rosana AG“Me han salido muy tiernas,, jugosas y buenísimas😋😋 muchas gracias por la receta😊 para ser la primera vez que las hago me han salido de muerte👌👌Lo único que a mí no me gusta la olla express y las he cocido en olla normal aún así han salido divinas!!!” -
Ana Jiménez“Riquísimas. Sólo le he hecho un ligero cambio. Me acordé de que mi madre pinchaba dos clavos de olor en la cebolla al cocerlas. Lo dicho, muy ricas! 😋” -
Tania Teixeira“Estan riquisimas, yo las acompañe con patata cocida” -
Domingo Grau loza“Manitas de cerdo, espectaculares”
Hoy vamos a hacer unas manitas de cerdo en salsa riquísimas! Muy sencillas de hacer y con un resultado espectacular!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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En una olla ponemos : 1 cebolla limpia, 1 diente de ajo con cáscara y haremos un corte en un costado, la hoja de laurel, las bolas de pimienta y las manitas de cerdo (muy bien lavadas), cubrir todo con agua. Tapar la olla, cuando suba la pesa contamos 20’ pasado el tiempo abrimos la olla, pinchamos las manitas (todavía no están muy tiernas) cerramos la olla y dejamos 10’ más.
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Pasado el tiempo abrimos la olla, las manitas están muy tiernas y enteras. Sacar las manitas de la olla, colar el caldo, reservar.
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Sartén ponemos 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente ponemos la cebolla troceada y los ajos, dejar pochar, añadir el jamón picado, mezclar y dejar un par de minutos que se haga, añadir el vino blanco, mezclar, dejar cocinar hasta que no huela a alcohol.
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Añadir el pimentón, pimiento choricero y tomate frito, mezclar todo muy bien, dejar guisar un par de minutos. Poner las manitas de cerdo y mezclar bien, añadir el caldo colado hasta que cubran las manitas.
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Salar. Tapar las manitas y dejar cocer a fuego medio-bajo durante 15’
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Pasado el tiempo, la salsa ha espesado, está gelatinosa, las manitas muy tiernas y el olor que tenemos en la cocina es maravilloso!
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Nuestras manitas en salsa están terminadas!
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Un plato sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!
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Riquísimas!
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Una delicia para el paladar!
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Deliciosas!
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Se deshacen en la boca!
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Listas para comer!
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Madre mía cuantos años hace que yo no comía manitas de cerdo con eso de mi régimen prusiano contra el colesterol. Según he leído, el consumo de manitas de cerdo por su alto contenido en vitamina B1, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos épocas hay un mayor desgaste de esta vitamina.Y otra cosa súper importante, parece ser que no tienen nada de grasa porque lo que parece grasa en realidad es colágeno o gelatina perfecto para la lubricación de las articulaciones y tendones del cuerpo.Así que me he privado durante años de un plato que no tenía grasa y no era malo para el colesterol...Y si te gusta como a mí repelar y entretenerte con los huesitos hasta dejarlos pulidos, esta receta es la mejor.
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