Yo he usado brócoli congelado, pero si es cierto que lo deje que se descongelara antes para que soltara todo el agua.
Una vez descongelado, lo puse en una bandeja de horno, con un poco de sal y pimienta negra, dejo que se doren en el horno sin quemarse, antes de apagar el horno echa un puñado de anacardos al natural para que se dore.

Mientras que el horno hace su trabajo, hago la salsa. Una cucharada de pasta de tahini, zumo de medio limón o al gusto, sal, pimienta, y agua.

Echa agua hasta que te quede una pasta más líquida, que no este tan espesa.

Una vez que el brócoli esta, exprime medio limón y sírvelo con la salsa.
Yo lo acompañé de unas hamburguesas caseras de pollo