Filetes de lomo en salsa de puerros

Name: Filetes de lomo en salsa de puerros
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 filetes lomo (4 por persona); 2 puerros; 2 ajos; 1/2 bote cerveza; 1 cucharada harina; 1 vaso caldo de carne; Especias ras el hanout; Aceite de oliva y sal

Merche MR @merchemr62

Filetes de lomo en salsa de puerros

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Ingredientes

40 min

4 raciones

16 fileteslomo (4 por persona)
2puerros
2ajos
1/2 botecerveza
1 cucharadaharina
1 vasocaldo de carne
Especias ras el hanout
Aceite de oliva y sal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Salar los filetes y marcarlos en un poquito de aceite, reservar
2

Cortar los puerros y los ajos en láminas muy finas, pocharlo todo en el mismo aceite de los filetes (añadir más si hiciese falta)
3

Una vez pochado, añadir una cucharada de harina remover para tostarla y añadir la cerveza, aumentar el fuego para que se evapore el alcohol
4

Añadir el vaso de caldo y las especias ras el hanout
5

Añadir los filetes, dejarlos unos 5 o 10 m más y listo para comer, acompañar con patatas fritas o cuscús