Partir la calabaza en trozos medianos, los tejocotes a la mitad y las guayabas en 4 partes, reserva.

En una olla o cazuela de barro agrega el agua, después la mitad del piloncillo enseguida la calabaza en trozos, los tejocotes, las guayabas, los clavos, el anís, la canela y la otra mitad del piloncillo, tapas y deja hervir a fuego medio por alrededor de 1 hora sin mover, revisa, la calabaza debe estar cocida y el agua ya debe parecer miel, y listo, disfruta acompaña con 1 taza de leche o café.