Buñuelos y filetes de acelga

Name: Buñuelos y filetes de acelga
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado acelga (solo las hojas); 1 taza harina; 1 huevo; 1 feta jamón; 3 fetas queso; Aceite para freír; 1/2 cucharadita polvo para hornear; Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada; Del atado de acelga, solo los tallos que retiramos de las hojas; 70 gr manteca; 3 anchoas; 1 puñado pan rallado; 1/2 cucharadita ajo en polvo

Aura @auraenelvalle

Buñuelos y filetes de acelga

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 raciones

Buñuelos
1 atadoacelga (solo las hojas)
1 tazaharina
1huevo
1 fetajamón
3 fetasqueso
Aceite para freír
1/2 cucharaditapolvo para hornear
Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada
Filetes
Del atado de acelga, solo los tallos que retiramos de las hojas
70 grmanteca
3anchoas
1 puñadopan rallado
1/2 cucharaditaajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Lavar la acelga. Descartar los tallos grandes. De las hojas, retirar los tallos intermedios y conservar. Picar las hojas de la acelga bien chiquitas.
2

En un bowl, batir el huevo, mezclar los condimentos, queso y jamón, y el polvo para hornear. Incluir la acelga, luego la harina y unir bien. Debe quedar como una pasta. Conservar en la heladera
3

Emprolijar los tallos que reservamos, quitando lo que podamos de la hoja de la acelga.
4

En un vaso para minipimer, procesar la manteca, anchoas y ajo en polvo.
5

Unir la mezcla con los tallos de la acelga, y arriba echar el puñado de pan rallado. Hornear a mínimo.
6

Mientras, formar bolitas con la mezcla para buñuelos y freír.