Yema huevo curado
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Representada por la técnica de curar o deshidratación en este caso yemas de huevo.
Yema huevo curado
Representada por la técnica de curar o deshidratación en este caso yemas de huevo.
Paso a paso
- 1
En contenedor mezclar bien parte de la sal azúcar y las especias y reservar la mitad
- 2
Separar las yemas de las claras y disponerlas encima de la mezcla, volcar por encima de cada yema el resto, tapar y llevar a la heladera por 1 día entero.
- 3
Retirar las yemas, enjuagar muy bien con agua fría.las use en plato de cordero
- 4
Queda bien deshidratada, sin yema líquida, amable y rica al paladar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16584112
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
Leer más Recetas similares
-
Pan de yema Pan de yema
Esta receta es la tradicional de pan de yema del estado de Oaxaca, de la región de los valles centrales.Es a base de yemas del huevo y mantequilla, se caracteriza por su sabor, color y textura que son muy deliciosos.Esta receta se la dedico a toda mi familia de la sierra sur, quienes son muy importantes para mi.Una receta que no tiene comparación.#altardemuertos
Rey David García -
Pan de 30 yemas de la Costa de Oaxaca Pan de 30 yemas de la Costa de Oaxaca
Pan de Día de muertos, elaborado con 30 yemas de huevo por kg de harina. Tradicional en mi familia. #ofrendasUTVCO Juan Felipe Díaz López -
Brochetas de nubes Brochetas de nubes
Unas ricos paletas hechas de nubes bañadas de chocolate, nuez, grageas de colores y corazones, al gusto de grandes y chicos, son un buen detalle para regar a las amigas o en fiestas de cumpleaños, y muy fáciles de hacer.
-
Pan de yema Pan de yema
Este elemento emblemático de la gastronomía de Oaxaca es proveniente de Santo Domingo, Tomaltepec, una localidad situada en la región de los Valles Centrales#altardemuertos
-
-
Bolitas de galletas María Bolitas de galletas María
Trufas hechas con galletas Marías bañadas de la lechera. -
Ensalada de huevo muy light Ensalada de huevo muy light
La ensalada de huevo por lo general está cargada de grasas por la mayonesa y carbohidratos por la papa que lleva. En este caso uso vegetales ligeros y nada de papa, y solo una cucharada de aceite en lugar de la mayonesa. #saludable #DASH
-
Pan de yema oaxaqueño Pan de yema oaxaqueño
Es tradición en Oaxaca, colocar este tipo de pan en los altares como ofrenda a los familiares que han dejado este mundo. Con sabor exquisito e inigualable.
-
Avocado toast con huevo duro Avocado toast con huevo duro
Hay muchas variaciones de este rico desayuno, cada quién usa el pan preferido, el huevo a su gusto y otros añadidos. En mi caso, me gusta con el huevo duro y algo de hojas verdes, en esta ocasión fue germinado. Para celebrar el Día Mundial del Sándwich, este rico sándwich abierto. #guerradesandwiches #saludable #DASH -
-
Empanadillas de manzana verde Empanadillas de manzana verde
Empanadillas rellenas de manzana verde y masa crujiente de hojaldre que harán de este un postre o merienda deliciosa. -
Mermelada de mango con habanero Mermelada de mango con habanero
#CocinandoconCookpad No me podía faltar esta receta de mermelada de la serie "las mermeladas"... jajaj que he aprendido últimamente, ésta sorprende por su sabor... el picante te recomiendo no sea tan fuerte, sólo perfumar lo dulce del mango! Si no tienes un regalo para las mamis (a la mía le encantó) o alguien especial, ésta podría ser buena opción, sólo ponla en frasco, añade una linda etiqueta y listón.... 10 el regalo perfecto!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16584112
Comentarios