Gnocchi de albahaca y morrón rojo

Name: Gnocchi de albahaca y morrón rojo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 gr harina 0000; 200 gr semolin; 100 gr fécula maíz; 1 Litro agua; 20 gr manteca; 1 paq albahaca; 2 morrones rojos medianos; 2 huevos

ariel martin lopardo @arielmartinlopardo

Para mis comensales.

Gnocchi de albahaca y morrón rojo

ariel martin lopardo @arielmartinlopardo

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

700 grharina 0000
200 grsemolin
100 grfécula maíz
1 Litroagua
20 grmanteca
1paq albahaca
2morrones rojos medianos
2huevos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Dividir los ingredientes en dos, uno para los morrones y el otro para la albahaca.
2

Hervir la mitad del agua con la mitad de la manteca una vez que hierve, echar la albahaca procesarla y echar la mitad de las harinas, mezclar y reposar hasta que enfríe.
3

Hacer lo mismo con el morrón, previamente asado.
4

A cada parte poner el huevo y amasar hasta formar bollos.
5

Dejar reposar 1 hora tapada en el heladera. Sacar y hacer los choricitos, cortar y darle la forma.
6

Poner a hervir el agua con sal gruesa, una vez que rompe el hervor echar los gnocchis, una vez que suben, colar y sartenear con la salsa por 1 minutos con la salsa, servir y comer