Solomillo en salsa aragonesa 🐽🫒🥚
Sabor a Aragón, gracias a https://amimaneracocinando.com/solomillo-de-cerdo-receta/ Tenía solomillo y me apetecía una salsita y encontré esta que no tiene desperdicio, probadla está de rechupete, comomepongo.com 😋👌🏼
Solomillo en salsa aragonesa 🐽🫒🥚
Sabor a Aragón, gracias a https://amimaneracocinando.com/solomillo-de-cerdo-receta/ Tenía solomillo y me apetecía una salsita y encontré esta que no tiene desperdicio, probadla está de rechupete, comomepongo.com 😋👌🏼
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Ponemos a cocer los huevos en agua y sal 12 minutos están listos.
Preparamos todos los cortes mientras descongelamos el solomillo. Ajo fino, cebolla brunoise (cuadraditos), patata cascada, solomillo en lonchas de 1 cm. Jamón al gusto Y salpimentamos el solomillo.
- 3
En la sartén con el culo lleno de aceite sellamos el solomillo.
Posteriormente cuando esté dorado lo sacamos y reservamos en papel absorbente. En el mismo aceite bajamos el fuego, añadimos las patatas, dejamos un rato que doren, añadimos el ajo, mismo paso hasta dorar.
- 4
Añadimos la cebolla y a dorar, el brandy que se evapore el alcohol, 1 cuchara de harina.
- 5
Seguimos con el tomate, el vaso de agua con la pastilla de carne, y 1 hoja de laurel. Esperamos que empiece a hervir.
- 6
Añadimos el solomillo y dejamos que cueza a fuego suave unos 15 minutos que se integren todos los sabores. Mientras pelamos los huevos, apagamos y echamos el jamón, las aceitunas, el huevo y el perejil.
- 7
Y voilà, de 10!! Está súper rico. Comprar pan 🥖
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