Arroz con cholgas
#ZonaCentro Este es un clásico platillo chileno, los que viven cerca del mar lo preparan con cholgas frescas cocinadas en casa. Yo tuve que recurrir a las enlatadas. Pero es igual muy rico.
Arroz con cholgas
#ZonaCentro Este es un clásico platillo chileno, los que viven cerca del mar lo preparan con cholgas frescas cocinadas en casa. Yo tuve que recurrir a las enlatadas. Pero es igual muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Granear el arroz en el aceite hasta que la mitad de los granos esté blanco.Agregar el ajo en escamas y mezclar.
- 2
Picar el pimiento morrón y agregarlo al arroz. Agregar una cucharada rasa de sal y luego el agua hirviendo.
- 3
Después del agua agrega el caldo de las cholgas, si faltara para completar la taza hazlo con el agua hirviendo.
- 4
Ahora agregar las cholgas y mezclar. Tapar la olla y dejar cocinando por 3 minutos a fuego alto y después bajar el fuego al mínimo y poner bajo la olla un difusor de calor. Dejar cocinando tranquilo sin tocar durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando el arroz secó, esponjarlo con cuidado con una cuchara de palo.
- 5
Servir inmediatamente caliente.
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