Preparar los ingredientes. Tostar el pan si es necesario, en mi caso, como elegí uno que tiene mucha consistencia, no lo tosté. Machacar el aguacate con ayuda de un tenedor. Rebanar el huevo duro, yo lo hago con el instrumento diseñado para esto, con el fin de que las rebanadas me queden parejas.

Untar las rebanadas de pan con el aguacate. Repartir las rebanadas de huevo y espolvorear por encima las semillas, las hojuelas de chile y sal al gusto. Decorar con el germinado de alfalfa y disfrutar.