Pencas de acelga al escabeche

Name: Pencas de acelga al escabeche
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado Pencas; 1 Morrón rojo; 1 Cebolla grande; 4 Dientes ajo; 1 Zanahoria; 1 taza aceite; 1 taza vinagre; Sal gruesa a gusto; Granos pimienta; Hojas laurel y romero

Irina Cardozo @IrinaC

Mercedes, Soriano, Uruguay

Lo comí todos los días que estuve en un hotel en Argentina porque me encantó y me parecía increíble estar comiendo pencas de otra manera ya que en ocasiones en mi casa se tiran.

Pencas de acelga al escabeche

Irina Cardozo @IrinaC

Mercedes, Soriano, Uruguay

Lo comí todos los días que estuve en un hotel en Argentina porque me encantó y me parecía increíble estar comiendo pencas de otra manera ya que en ocasiones en mi casa se tiran.

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Ingredientes

30 minutos

1 atadoPencas
1Morrón rojo
1Cebolla grande
4 Dientesajo
1Zanahoria
1 tazaaceite
1 tazavinagre
Sal gruesa a gusto
Granospimienta
Hojaslaurel y romero

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Paso a paso

30 minutos

1

Hervir hasta que estén al diente las pencas bien lavadas y cortadas de 5 a 7 cm. Retirar del fuego y reservar.
2

Lavar y picar en finas tiras el morrón y la cebolla y en rodajas finas la zanahoria.
3

Colocar en una cacerola el aceite calentar y colocar allí el morrón, cebolla y ajo, cocinar 10 minutos, agregar el vinagre, pimienta, sal, laurel, romero y pencas. Mezclar.
4

Apagar el fuego y dejar entibiar para enfrascar o enfriar para consumir.

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Irina Cardozo @IrinaC

lunes, 07 de noviembre de 2022 a las 06:54 PM

Mercedes, Soriano, Uruguay

Soy Irina, casada y con 2 niñas... Mi lugar preferido en la casa es mi cocina, me gusta modificar recetas a lo que tengo en casa o en la heladera y probar... Todo probar!! mi cable a tierra es la cocina!! Feliz de haberme unido a esta comunidad y compartir con todos ustedes!!

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