Preparar los ingredientes. La cantidad de hojas verdes es al gusto, en función del apetito de los comensales. Yo usé una taza de cada una. Mezclar las hojas en la ensaladera. Esparcir los champiñones por encima.

Agregar los gajos de mandarina partidos y las nueces en trozos. En un tazón pequeño mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Distribuir sobre la ensalada justo antes de servirla. Mezclar y disfrutar.